杏花吴记牛肉火锅取材新鲜，精工精做，汤鲜味美而闻名。选用新鲜牛肉传统手工工艺，以手切新鲜牛肉，手工牛肉丸为主打特色，坚持好肉是一切的根本原则，始终精选上乘食材原料，从不隔餐，每天都把最鲜香嫩滑的牛肉送到每一位顾客的餐桌上，让每一位消费者在舒适的环境和用心的服务中体验正宗的潮汕饮食文化。 

公司负责人有着多年牛肉零售经验，凭着对牛的了解与认识的如何满足八方食客的味蕾。师傅刀功了得，肉片厚薄均匀，牛骨汤底经过慢火熬制足6个小时将健康营养，美味结合在一起。

杏花吴记选择云贵川的散家土黄牛，在60分钟内送上餐桌，严选好肉、专注工艺，原汁原味，传承文化精髓，创新跨越发展，秉承以人为本诚信至上的经营理念。

杏花吴记牛肉火锅的牛肉是从农村新鲜屠宰并严格筛选的好肉，使得牛肉更加鲜美肥嫩，牛肉火锅更加诱人，公司的供应商全部持有相关合格证书。公司以新颖的牛肉切片技术和牛肉火锅配方给顾客提供鲜美、可口的食材并提供更为优质牛肉火锅服务。