公司的商业模式是以火锅门店为主，通过线下的门店招牌和宣传手册和线上的大众点评和美团等来吸引本地消费者和来汕游客的光临，同时利用优质的服务来提高顾客的消费。

　　公司将客户细分消费群体。线下通过位于杏花公园和中山公园附近的杏花吴记牛肉火锅店进行产品销售，利用杏花吴记牛肉丸的批发店小店为平台，更好提高知名度。来汕游客可以在杏花吴记牛肉丸店里购买手信，承诺绝无任何添加，通过真空包装当天发货 ，让顾客体验一站式服务。顾客也可以在公司建立的“杏花吴记”公众号和淘宝、抖音上进行下单，可以购买到牛肉、牛肉丸、牛筋丸和酱料等商品。公司提供快递服务，线上商城内对商品和快递运费进行明码标价，做到信息公开透明。公众号内还提供了到店服务，顾客可以提前在公众号内进行排队取号，既可以让顾客知道当前门店客流量的基本状况，也可以节省顾客在店内的排队等待时间，提高顾客的消费体验和公司的服务质量。